Das perfekte Abendessen für einen Low Carb Day! Ich tippe auf unter 350 Kcal pro Portion und das Ganze ist in 10 Minuten auf dem Tisch. Ideal für bildhübsche Frauen mit 3-5 Kg Übergewicht.
Zutaten (2 Personen)
- Stauden Paksoi, 2 Stück
- Hähnchenbrustfiletes, 4 Stück, ca. 400 g
- Kokosmilch, ungesüßt, 200 ml
- Limettensaft, 1 Sück
- rote Currypaste, 1 TL
- Fischsauce, 1EL
Zubereitung
- Wenig Wasser in großem Topf zum Kochen bringen
- Paksoi waschen, halbieren, vierteln und in Topf legen
- Filets, waschen, abtrocknen und auf Paksoi in Topf legen
- Mit Salz und Pfeffer würzen
- Topf abdecken, auf mittlerer Stufe 8 Minuten köcheln lassen
- Kokosmilch, Limettensaft, Currypaste und Fischsauce in kleinem Topf mischen und etwas einkochen lassen
- Alles anrichten, Sauce drüber und los!
